Grönländer Heilbutt, im offenen Meer gefangen wird von Hand filetiert und sorgfältig gesalzen. Das anschliessende Kalt-Räuchern veredelt den weissen Fisch mit einer «goldenen» Haut. Die aromatische Fischseite wird vorgeschnitten. Passt zu: dunklem Brot, auf einer Fischplatte
| Fang- /Produktionsmethode: | Grundlangleinen |
|---|---|
| Fanggebiet: | Norwegen |
| Verarbeitet: | Deutschland |
| Herkunft: | Norwegen |
| Menge: | 150g |
| Zustand: | frisch |
| Mindesthaltbarkeits- / Verbrauchsdatum: | Bei unter 2°C innerhalb von 3 Tagen zu verbrauchen, siehe Etikett |
| Wissenschaftlicher Name: | reinhardtius hippoglossoides |
Zutaten:
HEILBUTT (Reinhartius Hippoglossoides)
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